Descrizione del prodotto:
Tipologia – Stagionato con grani di pepe verde
Stagionatura – 25 giorni
Disponibilità – Annuale
Formato e Aspetto
Pezzature di circa 180 gr
Forme cilindriche di circa 9 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 giorni
Superficie beige
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta
Ingredienti:
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Pepe verde in salamoia
