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Eventi

Pranzo di Pasquetta 2023

Menu di Pasquetta 2023 10 aprile alle ore 13.00 Sfogliatina calda di pasta brisè ripiena di tomino di capra e cipolla caramellatacon insalata primaverile(Farina di grani antichi G11, cipolla di Breme) Risotto cremoso al topinambur e julienne di carciofi mantecato con caprino fresco e Tometta di capra (Riso Carnaroli dell’Az. Agr. Terre di Lomellina) Tagliere degustazione di sette caprini…
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Fine anno e pausa produttiva

  Fine anno e pausa produttiva Ormai l’anno volge al termine e così anche il nostro periodo produttiv,o infatti le capre gravide saranno messe in asciutta, cioè smetteranno di fare latte per gli ultimi due mesi di gravidanza. Questo vuol dire che avremo disponibili i formaggi semistagionati ancora solo fino a metà di gennaio mentre…
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